도쿄 맛집 리뷰 | 긴자 하치고 라멘 (예약 방법 및 꿀팁!)

오늘은 도쿄 긴자에 위치한 하치고 라멘 집 리뷰를 해보려한다.

미슐랭 원스타를 받은 긴자 하치고 라멘집은 외국인들에게 특히 인기가 많아 예약하기가 어렵다고들하는데, 운좋게 예약에 성공해 이번에 먹어볼 수 있었다.

다만, 인터넷으로 예약할 경우 인당 500엔의 예약비용을 받기때문에 이용에 참고하도록 하자.

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긴자 하치고 (銀座 八五)

〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3 Chome−14−2 第一はなぶさビル 1階
매주 월 정기휴무
예약방법 : 테이블 체크

https://www.tablecheck.com/ko/shops/ginza-hachigou/reserve

Ginza Hachigou - TableCheck

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위 사이트를 통해서 예약하면 되는데, 매주 토요일 09:00에 다음주 화요일부터 일요일까지의 예약이 열린다
예약이 열리자마자 거의 바로 마감되기때문에 예약이 어려운데, 나같은 경우는 운좋게 한 번에 성공했다.
예약 팁을 공유하자면, 위 사이트에 들어가면 차례대로 날짜, 시간, 인원수 등을 입력하는 칸이 있는데
그 밑의 이름, 전화번호 등을 미리 입력하고 날짜와 시간까지 미리 다 적어놓자.
예약할 수 없는 날짜와 시간일 경우 핸드폰 화면 아래쪽에 빨간 색으로 예약할 수 없다는 창이 뜨는데, 일단 무시하자.
그 다음 8시 55분쯤부터 날짜를 원하는 날짜와 다른 날짜를 번갈아가면서 고르다보면 9시쯔음 되었을 때 원하는 날짜를 골랐는데도 화면 아래쪽에 빨간 색 안내창이 안뜨는 걸 볼 수 있다!
그 때 재빨리 화면을 아래로 쭉 내린 다음 다음 버튼을 누르고 예약을 진행하면 된다.
팁이라기엔 너무 미세하지만 다들 예약에 꼭 성공하길 바란다.

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가게 외관. 작아서 잘 안보임.

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예약 시간이 다 되가면 가게 앞으로 가면 되는데, 가게 앞에 서있다보면 직원이 나와 예약 확인을 해준다.
잠시 기다리면서 메뉴를 미리 고를 수 있는데 우리는 라비올리가 들어간 라멘을 골랐다.
메뉴판을 보면 라멘이 아니라 츄카소바(중화소바)라고 적혀있는데, 라멘을 다른 말로 츄카소바라고도 부른다.
라멘의 기원이 중국으로부터 넘어온 탕면이기때문인데, 일본에서 중화소바 하면 그냥 라멘이라고 알고 드시면 된다.

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메뉴. 우리는 라비올리 추카소바(라멘)을 먹었다.

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메뉴를 고르고 점원에게 말한 뒤, 잠깐 기다리면 가게 내부로 안내해준다.
가게 내부는 딱 6명만 앉을 수 있을 정도로 굉장히 협소한데, 바 형태로 이루어진 좌석에 나이 지긋하신 요리사 두 분이 바로 만들어서 주신다.

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기본 차림새. 젓가락이 특이하게 생겼다.

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단정하게 차려진 한 상. 식기류도 굉장히 고급진 느낌이 드는데, 유리잔도 굉장히 얇은 것이 제법 가격이 있어보였다.

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정갈한 담음새

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기다리던 라멘! 푸아그라가 들어간 라비올리가 곁들여져있는데, 어울릴까? 하는 생각이 제일 먼저 들었다.
먼저 투명한 국물을 맛봤는데, 굉장히 맑고 깔끔하며 진한 맛이 났다.
닭곰탕이 살짝 떠올랐는데, 그 정도로 깔끔한 맛이였다.
그리고 특이하게 차슈가 다른 라멘집과 달리 조금 두꺼운 편이였는데, 보기완 달리 굉장히 부드러워서 치아가 없어도 씹을 수 있을 것 같았다.
그리고 라비올리.
이게 과연 어울릴까하는 의문을 잔뜩 가진 채 한 입 베어물자마자 감탄이 나왔다.
라멘과 너무나도 잘 어울리는 건 물론이거니와 라비올리 자체의 맛 또한 너무 맛있었다.
트러플향이 살짝 나면서 깊은 풍미가 느껴지는 맛을 느끼며 요리사의 열정이 느껴졌다.
라멘과 어울리는 고명을 찾기 위해 얼마나 노력했을까?

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반숙 계란의 영롱한 빛깔을 보라

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마지막으로 반숙 계란의 고혹적인 색을 보라… 촉촉한 맛이 살짝 짤 수도 있던 라멘의 맛을 중화시켜준다.

대체적으로 굉장히 맛있었던 라멘집이였다.
옆 테이블 손님들도 대부분 외국인이였으며, 나가면서 모두 극찬을 하며 나갔다.

도쿄 여행을 가실 계획이 있으시다면 긴자 하치고, 강력 추천한다!