여행 마지막날 돌아가는 비행기 시간이 저녁 시간대라 점심을 해결하기 위해 찾은 맛집.평소에 소바를 좋아하는 나는 일본에 왔으니 소바 맛집이라는 곳에도 한번 들러보고 싶었다.그렇게 찾은 우에노역 근처 무려 130년 전통의 소바 맛집!일본에는 특이하게도 집안 대대로 가업을 이어가는 걸 흔히 볼 수 있는데, 그런 풍습을 갖게된건 다 사연이 있다고 한다.이렇게 가업을 잇는 기업을 '老舗(시니세)'라 하는데, 일본에 유난히 시니세가 많은 이유 중 하나는 흔히들 장인 장신을 떠올리고들 한다.다만 이에 대해 조금 다른 시선으로 보는 사람들도 제법 있었는데, 그건 바로 역사적 배경이 원인이라는 것이다.에도 시대 때부터 각 지역의 영주들이 영지 내 세금을 걷을 때 편하게 걷기 위해서라는데, 지금과 달리 신분과 직업, 소..
